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央視發出警告:別吃得太清淡,好多人出問題了!

來源:未知 編輯:喻勇杰 人氣: 發布時間:2018-12-21
摘要:注意清淡飲食,這恐怕是最常聽見的一句醫囑了,但吃素就能健康長壽嗎? 對于身體健康的中老年人來說,過于清淡才是為自己的健康找麻煩。 別再給老人吃清淡了! 湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥,骨頭變得像泡沫了! 據《長江日報》報道,武昌的楊婆婆吃素近

“注意清淡飲食”,這恐怕是最常聽見的一句醫囑了,但吃素就能健康長壽嗎?

對于身體健康的中老年人來說,過于“清淡”才是為自己的健康找麻煩。

別再給老人吃清淡了!

湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥,骨頭變得像泡沫了!

據《長江日報》報道,武昌的楊婆婆吃素近30年,洗完澡一不小心滑倒在地,骨折了,最后只能換人工關節,不然隨時會危及生命。

首先明確觀點,我們建議大家飲食清淡,但是大多數人一不小心就會矯枉過正,一個極端走向了另一個極端:完全不沾葷腥了。

就連央視都忍不住呼吁:別再給老人吃清淡的了!

▲CCTV健康之路截圖

胃口好、嘴壯,基本上是所有長壽老人的共同特點,這也反映出吃飯對于健康的重要性,天天粗茶淡飯,小心沒病吃出病。

天天吃素,沒病吃出病

1、遇到小病就容易倒下

吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足,沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過于清淡,長期下去體質會不好,遇到點小病很容易就倒下。

北京大學第三醫院運動營養研究室主任醫師常翠青表示,老年人的合成代謝在下降,但分解代謝在增加。

所以如果飲食搭配不好,純粹過素,就會導致營養不良。

蛋白質供應不足時,會導致免疫系統的免疫球蛋白減少,從而使身體抵御外來危害、尤其是病原微生物的能力下降,更容易患感染流行性感冒和各種疾病,甚至會增加腫瘤的發病風險。

2、快速老化

長期素食的人因為蛋白質攝入的減少,會加速皮膚的老化,導致女性卵巢的功能下降,卵巢提前衰老,可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調證問題,這些問題導致了女性更容易衰老。

3、同樣有脂肪肝風險

吃素就能和脂肪肝絕緣了嗎?

據《武漢晚報》報道,2014年武漢漢陽區五里墩社區衛生服務中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢,結果令人大吃一驚:受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝!

4、依然可能有三高

魚肉蛋奶一口都吃不著,只能靠淀粉(糖),油、鹽、糖這些東西來“彌補”,再加上精白主食吃得多,久而久之,原本健康的飲食搖身一就成了“三高”的營養。

5、引起膽結石

研究發現長期吃素的人更容易患上膽結石,尤其是老人家,因為肉食的減少更容易患膽結石。

6、便秘

只吃水煮食物,或只吃水果,腸子里沒一點“油水”,進食量不足的情況下,胃腸運動減慢,粗纖維食物的水分被腸道吸收,腸內容物干結,更容易導致便秘。

當然,吃對方法還是能通便的,可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘(時間不宜太長),再用少許油,不但有潤腸的作用,還能減少水溶性維生素的流失,以及降低蔬菜中的草酸等成分影響蛋白質和鈣的吸收。

不要視肉食為猛虎,也不要迷信粗茶淡飯,營養全面,搭配合理才是好的飲食習慣。為您整理出一份最健康的食譜,照著吃準沒錯。

史上最健康食譜

一、食物以拳計

動物類食物不僅是鈣、維生素D和多種微量元素的重要來源,更是骨基質中有機物如膠原、蛋白多糖、脂質的重要來源。

不要過量就好,具體標準如下:

1、肉類不超一拳

每天吃不超過一個拳頭大小的肉類,包括魚、禽、蛋、肉;關于吃肉,還有個口訣——吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚。

如果做不到每天都吃魚肉,可改成每周吃2~3次魚。

平時,應盡量多吃白肉(如禽肉及魚肉),少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等),建議每周吃2~4個雞蛋。

吃紅肉到底多少合適?

將一只手的食指和中指伸出來,其他手指握拳,每天吃肉的體積就是兩個手指的這么大。

不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質,以滿足身體需要,保持營養平衡。

2、谷物兩拳

每天吃兩個拳頭大小的谷類,包括粗糧、雜豆和薯類。

3、豆、奶制品兩拳

每天保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品。

4、五拳蔬果

每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果,最好的選擇就是應季水果蔬菜,價錢實惠,營養又豐富。

除了吃夠上述4類食物,最好保證食物的多樣性,做到谷類2到3種、肉類1到2種、蔬菜5到8種,最好再吃一些混合堅果,20克左右為宜。

二、多燉少炒,食物溫軟為佳

對中老年人來說,食物弄成暖軟潤更好。

中老年人不要吃冷的食材,即便是涼菜,也最好用熱水焯過。建議用“燉、煮、熬、蒸”的方法進行烹飪,做出軟食。

一則是營養流失少,二則是這樣更貼切中老年人牙齒的咀嚼能力以及消化吸收。

三、少吃高脂高鹽和腌制的食物

高脂食物不但會引起肥胖,長期食用還會堵塞動脈血管,損害大腦的功能。

飲食過咸則容易引發骨質疏松、高血壓,長期飲食過咸還可導致中風和心臟病。

而腌制食品不僅含鹽量高,還含有大量的亞硝酸鹽,它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。

參考《中國居民膳食指南》,每人每天食鹽不超過6克。

高血壓患者或有高血壓病家族史的人,每天食鹽的攝取量要在4克以內,不超過20克(兩瓷湯勺),烹調應該以植物油為主,盡量少吃或不吃動物油。

四、少吃多餐

有些中老年人長期食物攝入不足,機體不耐受食物的數量變化,所以增加食物品種和數量時最好循序漸進,不能操之過急,要給消化系統一個適應的過程。

一次進食較多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃8成飽,這樣更有利于吸收。

真正的清淡飲食應是膳食平衡,營養合理,絕不是只吃素,不沾葷哦!

責任編輯:喻勇杰
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